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咸蛋黃裹面粉是什么菜( 六 )

生活百科咸蛋


做法：
1、玉米粒倒入碗中，加淀粉和勻，讓每顆玉米粒都均勻裹上淀粉
2、咸蛋黃蒸熟，用勺子搗碎
3、鍋內(nèi)熱油，油稍倒多一些 ， 下玉米粒中火炸至表面淀粉金黃后撈出 ， 或者用鍋鏟趕到一邊
4、用鍋內(nèi)余油，下咸蛋黃小火炒，蛋黃會起泡
5、下炸好的玉米粒翻炒幾下，加鹽裝盤即可
五、咸蛋黃焗鍋巴
材料：咸蛋黃、鍋巴、鹽、色拉油
做法：
1、將咸蛋黃搗碎，再用刀面將蛋黃研磨成細(xì)粉狀 ， 根據(jù)咸淡 ， 可適當(dāng)調(diào)入鹽分，若是鹽分足夠 ， 就不用添加了
【咸蛋黃裹面粉是什么菜】2、鍋內(nèi)加入色拉油，待油溫在5成熱左右時，快速的下入鍋巴片 ， 炸至金黃酥脆 ， 立即撈出控油，注意掌握火候和溫度
3、炒鍋另置于火上 ， 下入色拉油約10克，下入需要用量的咸蛋黃末，小火快速的翻炒出香味后，立即將炸制好的鍋巴下入鍋內(nèi)，快速翻炒均勻即可起鍋裝盤
六、咸蛋黃茶樹菇
材料：咸蛋黃、雞蛋、茶樹菇、鹽、油、淀粉、糖、雞精
做法：
1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻
2、炒鍋倒入油 ， 油溫7成熱時下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油
3、炒鍋留少許油，下咸蛋黃炒散 ， 加入鹽、糖、雞精炒勻
4、最后下炸好的茶樹菇與咸蛋黃拌炒均勻即可

###其它資料參考###咸蛋黃是我國的一種特色美食，它是用咸鴨蛋經(jīng)過處理之后所得來的 。咸蛋黃的食用價值非常高，吃起來的口感也是很好的，所以深受人們的喜歡 。咸蛋黃一般可以做成很多菜或者甜點來享用，其做法也是很簡單的，下面我們就一起來看看吧！
咸蛋黃可以做什么菜
咸蛋黃可以做的菜是非常多的，它可以和玉米、豆腐、南瓜之類的蔬菜搭配在一起做成美味的菜肴，下面為大家介紹一種比較受歡迎的菜，就是蛋黃焗南瓜條 。
1、首先在制作之前 ， 需要將所有的材料準(zhǔn)備好，需要的食材有黃酒、糖、咸蛋黃、鹽、南瓜 。
2、然后將南瓜去皮，將它放進(jìn)鍋里面去蒸熟，差不多十分鐘的樣子就可以了 。不用太爛了，否則對下面的操作不好 。
3、正好的南瓜切成適量的長條，然后將一些淀粉和吉士粉均勻地抹在表面 。這個時候可以將咸蛋黃去蒸熟 ， 蒸熟了之后將它碾碎 。碾碎了之后加入一些鹽、水、糖攪拌均勻 。
4、然后在鍋里面加入適量的油，將南瓜條炸好了之后備用，繼續(xù)將咸蛋黃放進(jìn)去翻炒，等到它出了小泡泡的時候，將南瓜條放進(jìn)去，這樣美味的蛋黃焗南瓜條就做好了，非常好吃又營養(yǎng) 。
咸蛋黃可以做什么點心
咸蛋黃能做的點心可是非常多了的，像我們每年中秋節(jié)都吃的月餅，其中就有蓮蓉蛋黃的，就是用咸蛋做的 ， 還有蛋黃酥 ， 也是用咸蛋做的點心 ， 除了這些常見的之外，下面為大家介紹一種比較特別的，用咸蛋制作的小點心，蛋黃元寶酥 。
1、首先要準(zhǔn)備食材，咸蛋黃 。低筋面粉、糖、豬油等 。然后將糖和水?dāng)嚢瑁尤脒m量的面粉和豬油進(jìn)去，和面 。
2、和好的面等待它松弛十幾分鐘之后，將它用搟面杖搟成長條的形狀，然后再松弛十幾分鐘 。
3、然后將醒好的面揉搓成圓形的，可以按出元寶的形狀 ， 然后加入咸蛋黃，然后放入烤箱里面，差不多半個小時的樣子就做好了，然后就能食用了 。
咸蛋黃可以做成蛋黃焗南瓜條，這個是比較常見的一種吃法，做成點心的話，可以做成蛋黃酥、月餅、蛋黃元寶酥等 。在上文中有一些詳細(xì)的介紹，希望能對大家有所幫助 。

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