蒸饅頭上層先熟 。熱空氣比冷空氣輕 ， 下層的空氣被加熱后就往上升 ， 蒸氣從下面到達上面 ， 到達鍋蓋頂時 ， 蒸氣又從上面向下走 ， 所以氣壓先從上往下走 ， 饅頭也就先從上向下熟 。熱量傳遞有三種方式 ， 分別是熱傳導、熱對流和熱輻射 ， 蒸鍋里主要是熱對流的方式傳遞熱量 ， 而不是熱傳導 。
【蒸饅頭上層先熟還是下層先熟 蒸饅頭上層先熟還是下層先熟為什么】
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