6.然后起鍋燒水，把拌好的面條倒進籠屜上，在，在把炒好的菜倒在上面，蒸10分鐘就可以了，蒸好以后，把面條跟菜攪拌均勻就可以了 ，
用料 鮮干面條 豆角 帶皮腿肉 姜 八角河南蒸鹵面的做法 步驟1
先蒸面條 中小火15分鐘 這個時候處理豆角和肉河南蒸鹵面的做法 步驟2
油可多放 姜炒香后放肉河南蒸鹵面的做法 步驟3
放老抽 炒熟 老抽可多放些 能讓面條上色河南蒸鹵面的做法 步驟4
放豆角 ， 鹽多加 炒至半生就加水 后面還要再蒸 太熟豆角就變軟不好吃了河南蒸鹵面的做法 步驟5
清鍋放面 分次加菜湯拌勻 菜湯加多面條容易黏 加少了整出來會比較干河南蒸鹵面的做法 步驟6
蒸20分鐘即可，停火后加香油再拌勻河南蒸鹵面的做法
蒸鹵面 ， 一聽這個叫法應該就是中原人，燜面，鹵面，蒸面，炒面 ， 我們這里干脆直接叫:蒸面條！
在河南，蒸面的食用頻率還是個很高的，黃河以北地區，一般的家庭，五天七天會吃一次的 。街頭的地攤，飯店，大都也是有蒸面條供應的 。
我今天要說的還是家庭做法:蒸面條有人做雞蛋的，我們叫素的 。更多人還是會選擇做肉的，選擇五花肉的居多，洗凈了切片 ， 燉菜，開湯 。我今天講一個“醬香雞肉豆角蒸面條” 。面條早上我是在四川人開的面條鋪子買的濕面條，而且是最細的 。籠鍋添水煮開，籠里鋪了籠布，面條擺上，均勻的鋪開，上汽蒸十分鐘 。在這期間另外起鍋燒水 ， 雞胸脯肉提前洗凈了片開切片，料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制十五分鐘 ， 清水沖洗干凈，加淀粉，抓勻 。水開了撒進去，別動它，定型了，輕輕打散 ， 一分鐘撈出，加入老抽，黃豆醬，生抽，抓拌入味 。炒鍋放底油，蔥姜蒜翻炒爆香，炒豆角段 ， 加食鹽，料酒，生抽，老抽，黃豆醬翻炒，加入雞肉片，翻炒，開湯，湯多一點，一會拌面 。
蒸了十分鐘的面下籠，用個大盆抖散，慢慢的加入炒菜的湯汁，拌勻，讓它吸收湯汁，等到完全吸收湯汁了，再次上籠，把雞肉豆角菜蒙在上面，蒸三十五分鐘！中原人最愛的蒸面條就算做好了！另外，做一鍋老式雞蛋湯，吃一碗面，配一碗雞蛋湯 ， 美滋滋的一頓飯就結束了！
食材
西紅柿，雞蛋，香蔥，面條，鹽，生抽
步驟
準備西紅柿，雞蛋 ， 面條備用
將西紅柿改花刀水煮去皮，把雞蛋打散，攪拌均勻，去皮后的西紅柿切粒，香蔥切成蔥花
將雞蛋液倒入鍋中煎致蓬松 ， 倒出控油備用，鍋中留少許油，翻炒西紅柿粒，炒出西紅柿湯加入鹽調味 ， 喜歡吃酸的可以放點醋，
加入清水，煮五分鐘，加入煎好的雞蛋，生抽，繼續翻炒 ， 不用收汁
鍋中燒水，誰煮開后下面條，煮熟后撈出，放入涼水中備用
面條放碗中，加入適量的鹵汁和蔥花，就可以開動了
北方人特別愛吃面，面條對于我們北方人來說不僅可以作為早餐食物，而且午餐晚餐吃面條那更是北方人的一種飲食習慣 。
面條怎么樣才好吃呢？很多人或許不知道關于煮面條的一些小技巧，據一位開面館的老板講述，煮面條看似是一件很簡單的事，但是想要在家里煮出又香又好吃的面條，那可是又有很大講究的，這位面館老板經過20多年的經驗總結，總結出關于煮面條又香又好吃的5個技巧，特別的實用 。接下來我就把這5個技巧教給你，希望能給你帶來收獲！
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等 。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效 。
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