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蓮子和菱角是什么菜( 三 )

生活百科菱角


然后我就扶著爸爸的手臂，艱難的移動，去別的水面翻菱角 。（我們那兒管摘菱角叫翻菱（ ling 一聲）角（jue)）我通常摘不了多久，覺得無聊就跑到岸上去 。去河邊找找河蚌，看看河里嬉戲的野鴨 。看著那些已經風干的河蚌，我常常在想這里面會不會有珍珠呢？遺憾的是我從來沒找到過 。
等爸爸覺得菱角秧拔的差不多了，夠我們家豬吃幾天了，就收拾收拾戰果，騎著摩托載著我們回家去 。這時候太陽即將下山，溫度也沒那么高了 ， 我摟著爸爸的腰 ， 陣陣涼風吹來，臉上的汗也慢慢蒸發 。好舒服啊 ， 閉上眼睛慢慢享受這一瞬間 。
如今爸爸的摩托賣了，我也很多年沒和爸爸一起去翻過菱角了 。
###其它資料參考###鹽水菱角
材料：新鮮菱角、姜、油、鹽
做法：
1、菱角放在水中浸泡20分鐘，洗干凈；
2、把洗干凈的菱角放入鍋中 ， 倒入沒過菱角兩倍的清水，然后放入1匙食鹽和少許食用油；
3、大火煮沸后再煮15分鐘，撈出瀝干即可食用 。
溫馨提示：菱角不宜同豬肉一起食用，容易引起腹痛 。
菱角豬骨湯
材料：菱角、豬骨、香蔥、鹽
做法：
1、豬骨下開水鍋是汆燙，取出后沖去血沫；
2、新鮮菱角去殼，用水沖洗一下，待用；
3、豬骨、菱角放入高壓鍋，加適量的水，上汽后再煮八分鐘，關火；
4、泄氣后下鹽 ， 香蔥調味即可 。
荷塘三寶
材料：菱角、蓮子、蓮藕、枸杞、蔥、鹽、淀粉、姜
做法：
1、蓮藕洗凈切丁 ， 菱角、蓮子去皮 ， 姜切末，蔥切段；
2、鍋里水燒開，把蓮藕、蓮子、菱角放入淖一下水，撈出瀝干；
3、鍋內熱油，爆香姜末 ， 然后放入蓮藕、蓮子、菱角翻炒，炒邊點少許清水，用少許鹽調味；
4、加入蔥段、枸杞，淋少許水淀粉翻炒均勻即可起鍋 。

###其它資料參考###主料
排骨
300g
蓮子
200g
菱角
200g
蔥
1根
姜
4片
無花果
2個
輔料
醋
適量
鹽
適量
蓮子菱角湯的做法步驟
1.排骨飛水洗凈待用 。
2.新鮮蓮子去除蓮子芯 ， 菱角，無花果洗凈，姜切片 ， 蔥打成結 。
3.鍋里放入排骨，蔥結，姜片，無花果 。注入水 。
4.倒入醋，大火煮開 。
5.煮開后撈出蔥結，轉小火煮一小時 。
6.加入菱角，蓮子 。煮開后轉小火煮40分鐘 。
7.最后加入鹽調味.
8.成品 。
###其它資料參考###秋天就要多吃9種白色蔬菜 ， 去秋燥物美價廉，多吃對身體好處多多 。立秋過后正式進入秋天，秋天最適合吃白色的蔬菜和水果 。因為秋高氣爽 ， 天氣干燥，最適合吃些白色的時令蔬菜，有潤肺的好處 。而且當季上市的白色蔬菜，價格便宜 ， 味道鮮美，真是物美價廉的好蔬菜 。適合秋天吃的白色蔬菜有：蓮藕，山藥，菱角、茭白，百合、銀耳，馬蹄，金針菇等 。
1、蓮藕
蓮藕是我們經常可以看到的食材 ， 蓮藕是秋天上市的蔬菜，而且秋天的蓮藕是最養人的 。所以秋天要多吃蓮藕 。蓮藕又分脆藕和粉藕兩種，脆蓮藕最適合炒菜或是涼拌吃 。粉藕最是燉湯或是鹵藕片吃 。蓮藕還可以做油炸藕夾或是藕丸子吃，都非常好吃 。
蓮藕是最適合女性朋友食用的食材，蓮藕的營養價值非常高，含鐵也很高，多吃蓮藕有補鐵，補充維生素的好處 。秋天是蓮藕上市的季節，所以價格也會比較便宜，是一種非常好的價廉物美的好蔬菜之一 。

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