扁豆角炒多久 _扁豆

扁豆要炒多久才熟，該怎么做？詳細(xì)？

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炒15分鐘左右即可，可以先焯水，再進(jìn)行炒制，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：扁豆350g、大蒜5瓣、姜2片、蠔油1小勺、鹽依個人口味、十三香少許、砂糖2g
制作步驟：
1、扁豆去根，尖，莖，冷水洗干凈，大蒜，用刀身拍扁，再切碎。
2、鍋中加入水大火燒開，加一勺鹽，滴幾滴食用油，倒入洗干凈的扁豆，燒開后煮2分鐘撈出即可。
3、扁豆撈出后立即過冷水，再淋干，準(zhǔn)備工作完成。
4、鍋中加入橄欖油，油溫7成加姜蒜炒香，再加入焯水的扁豆，炒至扁豆打皺時加入鹽翻炒。
5、加入十三香，再加入蠔油，蓋上蓋子將扁豆炒熟。
6、加入一勺白砂糖提鮮，炒均勻即可出鍋。
7、成品圖。

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1、單炒扁豆
扁豆是可以跟其它的蔬菜一樣炒著吃的，而且可以單一的進(jìn)行清炒，做出來的味道非常的，正宗。只要準(zhǔn)備好半斤新鮮的扁豆，然后把它在清水中清洗干凈，浸泡半小時，再準(zhǔn)備一些調(diào)味品，比如食用鹽，生抽和醋先在鍋中放入一些食用油，把鍋燒熱，然后把洗干凈的扁豆放進(jìn)去翻炒，炒熱以后再將調(diào)味品放進(jìn)去，直到炒熟炒香，最后滴入水，把水收干后就做成功了，炒好的扁豆又香又嫩，口感非常好。
2、扁豆炒肉絲
除了把扁豆單獨用來炒著吃以外，還可以跟肉一起炒著吃，也是相當(dāng)美味的做法，先把扁豆清洗干凈，然后再把豬肉清洗干凈，切成絲狀，鍋里面放一些植物油，燒熱以后把洗干凈切好的豬肉絲放進(jìn)去，炒香炒熟，然后再把扁豆放進(jìn)去一起翻炒，翻炒要均勻，最后放入一些醬油和其他的一些調(diào)味品，再加入半碗水，蓋上鍋蓋，把水燒干以后就可以裝盤食用了。
3、扁豆炒蘿卜絲
扁豆跟蘿卜絲一起炒的話，也是相當(dāng)可口的一道美食，做法也非常的簡單，只要把扁豆洗干凈瀝干水，然后再把蘿卜洗干凈切成絲，一起放入鍋中，跟炒其它的蔬菜一樣，進(jìn)行清炒就可以了，直到炒熟炒香，調(diào)入一些佐料即可。扁豆炒蘿卜絲味道有些香甜，營養(yǎng)十分豐富，能夠有效的滋補(bǔ)我們的身體，而且還可以開胃健脾，非常值得品嘗。
炒扁豆的做法
相信大家都比較愛吃扁豆，而且都應(yīng)該喜歡把扁豆炒著吃，因為扁豆炒著吃，非常的清香可口，而且營養(yǎng)含量也非常的全面，但是很多人對于炒扁豆的做法卻不是很清楚，接下來本文將為大家做出詳細(xì)的講解。
1、炒扁豆原料
炒扁豆首先要準(zhǔn)備好原料，非常的關(guān)鍵，原料的選擇是有一定講究的，扁豆要選擇新鮮的，大概在半斤左右，再準(zhǔn)備一些醬油，醋和糖。扁豆如果不選擇新鮮的，那么做出來的菜肴不僅味道差，而且營養(yǎng)也得不到保證。如果扁豆出現(xiàn)了變質(zhì)的話，那么是對健康會造成影響的，所以我們炒扁豆所選擇的扁豆，一定要是新鮮優(yōu)質(zhì)的，這樣的話才能夠吃的更加的放心。
2、炒扁豆做法
炒扁豆的做法其實并不是非常的復(fù)雜，只要掌握好每一個步驟即可。首先在鍋中放入一些食用油，把鍋燒熱以后，將扁豆放進(jìn)去，當(dāng)然扁豆肯定是經(jīng)過處理的才行要把它清洗干凈，如果清洗的不干凈，那么可能會攜帶一些細(xì)菌，所以我們要把它清洗干凈，然后放到油鍋中炒熱，再加入醬油和醋以及適量的食用鹽和糖，翻炒大概5分鐘以后，就可以裝入盤中上桌享用了。