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怎么辨別碧螺春茶( 二 )

生活百科碧螺春


松展的碧螺春茶的泡法
1、溫杯后 ， 倒進茶，此時其實也已經有淡淡的茶香飄出 。
2、倒入熱水，大概是三分之一即可，不過還是需要完全浸過茶葉為好 。此時沖入熱水的方式是非常值得一提的 。不要直接沖到茶葉上去，是需要讓熱水緩緩地在沿著杯壁往下，再輕輕晃動茶杯 。此時茶香是最清爽的 。
3、大概兩分鐘之后，茶已經完全吸了水，再往杯中加入水 。
碧螺春為洞庭山產，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤 ， 土壤呈微酸性或酸性，質地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味 。香 ， 是碧螺春茶天生帶來的氣質，沒有任何茶葉可以替代這種香氣，并透露濃郁的花香味，迷戀而陶醉，泡開的茶葉略微帶有一絲絲的甜味 ， 不會有令人生厭的感覺，耐人尋味 。

怎么辨別碧螺春茶

文章插圖
如何辨別碧螺春茶
導語：碧螺春茶 ， 受到很多茶友的喜愛與好評 。當一種產品熱賣之后，市場上有些不法商人就會以假亂真、以次充好 。下面 ， 我教大家一些鑒別碧螺春的方法，歡迎參考!
碧螺春茶
1觀察碧螺春的外形
碧螺春的干茶葉看起來比較纖細，還有點卷曲，看起來有點螺形狀 ， 碧螺春還有個外形特點就是全身都有茸毛，茶葉的顏色銀綠隱翠，茶葉芽比較的幼嫩、完整，沒有葉柄，也沒有“褲子腳” 。
2聞一下碧螺春的香氣
抓一把碧螺春茶葉聞聞，這時會有種芳香 ， 而且還有點濃烈哦!聞起來像是花果香味，沖泡碧螺春之后，輕輕的啜一口，滋味鮮醇，回味甘厚 。
3觀察茶葉的顏色
碧螺春茶葉沖泡之后，我們會發現 ， 沒有加過色素的.碧螺春茶葉 ， 看上起比較的柔亮、鮮艷，如果是加過色素的碧螺春茶葉看上起去會比較的黃暗 ， 就像陳茶的顏色一樣 。
4觀察碧螺春的小絨毛
但我們觀察正常的碧螺春時，會發現茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色過的碧螺春茶葉，它的絨毛不是白色的，而是綠色的，這點也可以識別 。


###其它資料參考###一、真假碧螺春鑒別
顏色是植物生長的自然規律 ， 顏色越綠并不意味著茶葉品質越好，在分辨真假碧螺春時，應注意以下事項：
看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗 。
看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷 ， 加色素的看上去比較黃暗 ， 像陳茶的顏色一樣 。
專家補充，如果是著色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果 。而真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛 。
二、洞庭碧螺春的介紹與鑒別方法
碧螺春，產于江蘇省吳縣太湖的洞庭山，又名洞庭碧螺春 。吳縣（屬江蘇）也有稱為蘇州碧螺春 。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索為茶中之華 。
相傳采茶姑娘把采下的茶葉放在胸口的衣襟內，新鮮的嫩葉由于得到體溫的熱氣，揮發出極濃的香味，故“嚇煞人香” 。后來康熙皇帝南下蘇州，駐驛太湖,蘇州地方官員進獻當地名茶嚇煞人香，康熙頗有文采，嫌其名不雅 ， 因此賜題碧螺春為茶名 。碧螺春采摘十分細嫩 ， 生產季節性很強 。春分開始采茶，到谷雨采制結束，前后不到一個月時間，高檔極品，都在清明前或后采制 。時間更短，季節性更強 。

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