怎么看普洱茶葉的樹齡 _樹齡

怎么辨別普洱茶年齡？？

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辨別普洱茶年份的方法有以下3個(gè)方面：
一、看茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。
二、區(qū)別包裝紙顏色
【怎么看普洱茶葉的樹齡】通常壓制過(guò)的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手，但這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù) 。一般而言， 1949年以前這時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶稱為古董茶(因?yàn)槠斩枳鳛檎洳仫嬈烦醋鲿r(shí)間是近些年的事情，古董茶實(shí)際存量很少，所以市面上大多數(shù)號(hào)稱60年以上的古董茶實(shí)際可能有“做舊”嫌疑，茶作為農(nóng)副產(chǎn)品，不像工業(yè)品那樣便于嚴(yán)格區(qū)分和甄別，所以愛(ài)茶的您在這類商品面前，實(shí)際最后還是隨心辨別了) 。通常在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為內(nèi)飛，可能有些不肖商人會(huì)利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。
三、看懂普洱茶年份
普洱茶價(jià)錢、等級(jí)、茶葉的存放年份是一個(gè)重要因素，一塊普洱茶磚叫價(jià)可以從100元到1000元，跟采用的材料所處產(chǎn)地有關(guān)，比如高山茶園跟茶樹年齡有關(guān)，如幾十年、百年、千年茶樹樹齡炒作有關(guān)跟采摘季節(jié)和采摘手法有關(guān)，比如一芽一葉、一芽?jī)扇~、對(duì)口葉、枝葉含梗、老葉等。跟加工工藝有關(guān)，比如工藝是否嚴(yán)謹(jǐn)且各環(huán)節(jié)質(zhì)量把控均到位跟產(chǎn)品定位和包裝創(chuàng)意有關(guān)，同樣內(nèi)置的產(chǎn)品，換個(gè)包裝完全可能身價(jià)倍增，正如“買櫝還珠”的故事，道理盡在其中跟物流、人工、場(chǎng)地等商業(yè)服務(wù)細(xì)節(jié)有關(guān).....等等有關(guān)價(jià)格因素。
其實(shí)主要還是因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕恼f(shuō)法。所以商家動(dòng)則20年、30年，甚至于說(shuō)是50年、60年的珍品、貢品，價(jià)格更是炒上了天。其實(shí)普洱茶的年份并無(wú)有效的方法辯認(rèn)，而且如果保存不當(dāng)也會(huì)影響茶葉品質(zhì)，惟一的方法就是多喝、多比較，聞湯味，評(píng)湯色，品湯味，看葉底等事項(xiàng)來(lái)綜合辨別。
普洱茶不但不會(huì)過(guò)期，還能養(yǎng)生、助氣、補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。所以不發(fā)酵的綠茶和半發(fā)酵的青茶以及微發(fā)酵的黃茶要“密閉、避光、冷藏”保存。以上回答來(lái)自只見(jiàn)普洱

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樹齡30年以下：
樹齡30年以下的茶樹，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。
樹齡30年以上：
樹齡30年以上的茶樹，碳的代謝明顯，生成大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等) ，寡糖(如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等)，多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。
不同樹齡表現(xiàn)出的特性：
臺(tái)地、小樹、老樹、古樹、千年野生古茶樹的生化區(qū)別在于新陳代謝不同：樹齡越小，氮代謝越明顯樹齡越大，碳代謝越明顯。
一般而言，樹齡越大，碳代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，樹齡較大和較成熟的芽葉陳化更好。