龍井發(fā)霉了怎么辦 _茶葉

茶葉發(fā)霉了怎么辦？？

文章插圖
眾所周知，茶葉對外界環(huán)境非常敏感，就像長了一顆“玻璃心”：怕潮濕、怕高溫、怕氧化、怕陽光、怕異味。
其中，如果儲存環(huán)境水分太大，過于潮濕，一不小心，你的愛茶就很容易發(fā)霉。
真是怕什么來什么，尤其是梅雨季節(jié) 。所以，對于每一位愛茶人來說，茶葉儲存真的不能掉以輕心，當(dāng)然如果你是土豪，可以例外啦！
▲普洱茶表面輕度發(fā)霉
但凡事都有例外，非常上心的你也有可能遇到茶葉不小心發(fā)霉的情況。這種情況在長期儲存的茶類，如普洱茶，或者一時半會來不及喝掉的茶葉上面還是比較常見的。
茶葉發(fā)霉了，哪怕是輕微的發(fā)霉，如果茶葉質(zhì)量一般的話，建議最好還是別喝了。畢竟發(fā)霉的茶葉，實際上就是變質(zhì)，不僅不利于健康，而且香氣、滋味、口感已經(jīng)不可同日而語。
如果是茶葉品質(zhì)很好的話，覺得就這么浪費了，挺可惜的。那不妨試著退下霉味，盡最大可能補救。
▲龍井發(fā)霉
如何補救呢？
前面說了，茶葉有“五怕”，所以首先應(yīng)該對原有的儲藏環(huán)境進行一次集中清理，確保通風(fēng)干燥整潔。
另外，就是要遵循“通風(fēng)干燥、不曬不炒”這一原則。原先有焙過火的茶葉，可以通過文火復(fù)焙來消除霉味，例如炭焙鐵觀音。
▲文火復(fù)焙
對于比較容易發(fā)霉的普洱茶，首先得先分辨清楚到底是發(fā)霉，還是長白霜。如果真的是發(fā)霉，輕微發(fā)霉一般只在表面，內(nèi)部還是完好的。那針對發(fā)霉部位可以用軟毛巾輕輕擦拭，或者用牙刷等工具剔除發(fā)霉部位，防止霉菌的擴散。一般這樣處理后，天氣良好，儲存環(huán)境整理后的話，不出半個月基本可以消失。

文章插圖
1、用開水洗干凈還能用，是沒有毒的。因為用熱開水燙一下，就相當(dāng)于殺菌消毒。
2、如果是玻璃或瓷器茶杯，用開水洗干凈絕對能用的，如不放心，可清洗干凈后，放入鍋中煮5分鐘，再用食用堿面涂于茶杯內(nèi)摩擦后清洗晾干后即可。
3、如果還不放心，完成以上步驟，再拿到太陽底下暴曬，就可以了。
擴展資料：
選茶鑒茶
泡茶，首先得選茶和鑒茶，只有正確鑒茶，方能決定沖泡的方法。茶的種類很多，可以根據(jù)采摘時間的先后分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據(jù)茶色（加工方法不同）將茶分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大類。
綠茶是中國產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”、“鳳凰單樅”等最具代表性。

###其它資料參考###龍井茶發(fā)霉當(dāng)肥料，首先要發(fā)酵茶葉，發(fā)酵方法也很簡單。花友可以直接把茶葉放在保濕袋里，然后加點水，綁在光線充足的地方，暴曬一個月，慢慢就爛了。發(fā)酵后的茶葉呈弱酸性狀態(tài)，非常適合花卉生長。茶渣要當(dāng)花肥，必須經(jīng)過處理。茶渣本身是一種有機物，含有茶多酚、蛋白質(zhì)、維生素生物堿和各種脂類，可作為化肥使用。但是這些茶葉下腳料必須經(jīng)過發(fā)酵分解后才能作為化肥使用。