鹵水點豆腐制作方法鹵水點豆腐制作方法.和鹵水的用量 _生活百科

1、主料：豆腐適量。
2、調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、茴香適量、白糖適量、水適量、香葉適量。
3、將適量鹵水豆腐擦去多余水分用作備用。
4、然后就需要準備好鹵水豆腐的調(diào)味料。
5、再之后則需要把豆腐切成7-8厘米后的塊。
6、緊接著就是往油鍋下入80克左右的油，油溫六成熱放入豆腐炸。
7、再炸至兩面金黃時候即可。
8、撈出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回鍋，放入鹽、蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。
【鹵水點豆腐制作方法鹵水點豆腐制作方法.和鹵水的用量】9、鹵汁收基本沒有了，就鹵好了！