燕麥蒸肉餅的做法大全燕麥蒸肉餅竅門(mén) _生活百科

【燕麥蒸肉餅的做法大全燕麥蒸肉餅竅門(mén)】1、蒸肉餅的竅門(mén)：蒸前用筷子在其表面戳幾個(gè)洞，可讓肉餅更容易熟。
2、做法：把肉餅材料攤薄，這樣更容易蒸熟，水滾后放進(jìn)裝有肉餅的盤(pán)子以隔水的方式大火蒸12-15分鐘即可。
3、以200克豬肉為例，加入14克生粉即可。蒸之前加入麻油，然后拌勻，是為了讓肉餅成品更香滑。蒸好后的肉餅上撒上蔥花以增加翠綠的顏色和香味。
4、肉餅平均攤薄于盤(pán)子里，盡量不要鋪放得太厚，蒸的火候需大火，水滾后采用隔水大火蒸的方式，根據(jù)肉餅的大小，一般蒸12-15分鐘即可。肉餅蒸至剛剛熟就可以，避免蒸過(guò)火，導(dǎo)致肉質(zhì)變實(shí)變硬。