1、食材：板栗600g、白糖適量、食用鹽10g 。
【怎么炒栗子好吃 自己怎么炒栗子好吃】2、買回家的板栗放入一個干凈的盆中，加入適量的清水，用硬毛刷刷洗一下，因為新鮮的板栗殼上幾乎都有絨毛，單憑用水沖洗是很難沖洗干凈的 。
3、洗好之后的板栗先別急著取出來，把臟水水倒掉之后加入適量的溫水，泡半個小時，之后再取出來在板栗的屁股上開十字刀口（注意不要劃到手） 。
4、冷鍋內加入大量的鹽，最好是粗鹽，然后開火加熱，達到一定溫度之后別板栗放入鍋里，轉為中火，用鍋鏟持續翻炒 。
5、在翻炒的過程中板栗會變得越來越光滑，而且剛才我們切的口子也會越來越大，等到鍋中的鹽變為黃色之后加入適量的白糖 。
6、接著繼續翻炒，等聞到很濃郁的板栗香味之后關火，這個時候板栗的口子已開的很大了，先不要急著出鍋 。
7、用鹽把板栗埋起來，利用余溫加熱板栗，等鍋中的溫度變為常溫之后把板栗取出，簡單又好吃的炒板栗就做好了 。
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