1、豬心去臟物、切片、浸泡兩小時(shí)去血水 。
2、生姜切片、蔥切斷、蘑菇切片 。
3、將洗凈的豬心片焯水去浮沫 。
4、焯水后的豬心片反復(fù)清洗至水清 。
5、熱鍋涼油、蔥姜煸炒出香味放豬繼續(xù)煸炒 。
6、加入料酒、鹽繼續(xù)煸炒 。
7、煸炒好的豬心片倒入湯鍋，大火燒水沸騰，去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)左右 。
8、1.5小時(shí)以后放蘑菇，大火燒至沸騰 。中小火20分鐘左右熄火 。
【菌菇豬心湯 豬心蘑菇湯制作方法】9、湯中放蔥花、雞精、胡椒粉即可 。

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