海膽怎么做海膽做法 _生活百科

1、首先要準(zhǔn)備一個(gè)海膽，適量姜蓉，雞蛋一個(gè)，菜心適量，米飯正常兩人份，小蔥適量。
2、將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用，雞蛋打散，鍋中倒油，五成熱時(shí)雞蛋下鍋，順一個(gè)方向炒成碎粒狀，盛出備用。
【海膽怎么做海膽做法】
3、菜心洗凈，取根部切成小段（接近顆粒狀）備用，用蔥油將混合好的海膽和姜蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒。加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。