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只要你愿意 , 你可以根據可口可樂的配料表每天試用配方 。 如果你從食品添加劑供應商那里購買 , 請他為你推薦用量 。 如果你按照他們推薦的劑量自己做 , 就可以確定了 。
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如果可口可樂的配方里有什么東西是配料表里沒有的 , 對不起 , 市場監督管理局想和可口可樂談談人生的理想 。 啊 , 不 , 是食品安全法.
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至于有人認為現在的可樂原漿配方中添加了一些其他特殊物質 , 來吧 , 網上搜一下現在的《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》 (GB 7718-2011) 。 它詳細解釋了配料表里應該有什么 , 你會發現只有:
1.加工助劑
2.添加量低于食品總量25%的復合配料中所含的食品添加劑 , 如果符合GB 2760規定的引入原則 , 且在最終產品中無工藝功能 。
3.加工過程中揮發性水或其他揮發性成分 。
不需要鑒定 。 但是 , 所有對味道、外觀、顏色、風味等有影響的添加劑 。 需要鑒定 。
說白了 , 可樂這種飲料的配方太粗暴了 , 簡直無法附體 。 作為果汁 , 你還要考慮空氣和光氧化導致的褐變 , 以及可樂中的成分.真的沒什么不穩定的 。
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真正重要的是可口可樂和百事可樂的品牌和原材料供應商的成本控制 。
第一個護城河是成本優勢 , 例如:
【百事可樂是什么做成的?百事可樂是什么配方做成的呢,感覺這篇文章寫的好】找大型供應商做一個ODM的益生菌產品 。 一般是供應商提供設計配方 , 使用自己的菌株 , 在自己的車間生產 。
某品牌也做了一款ODM益生菌 , 但是供應商免費加工 。 要知道固體飲料的加工費是按袋計算的 , 以一袋兩毛錢左右為基數(一袋益生菌純原料的加工費和內包裝材料的成本才3塊錢 , 食品的大宗成本和人有關 , 比如運輸、儲存、營銷 , 但是原料很便宜) 。 但因為品牌量大 , 訂單量高 , 加工廠愿意降低加工費 。
這就是訂單量大時控制供應鏈成本的優勢 。 巨頭采購的原材料價格會低得可怕 , 其他企業根本不會有這么低的價格 , 普通企業的生產線也達不到巨頭的產量 。 飲料巨頭利用自身的成本和規模優勢 , 將飲料價格推至利潤極低的地步 , 但依靠銷量和品牌優勢——國內3元/瓶 , 依然可以盈利 。 每當你以高于這個價格的價格購買一種飲料 , 你就會開始考慮一個問題:這個價格值得嗎?
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第二個優勢是品牌文化:
到現在 , 可樂已經超出了普通飲料的范疇 , 就像農夫山泉已經超出了礦泉水的范疇一樣 。 可口可樂和百事可樂這兩家公司已經成功地將該品牌打造成了一種時尚文化和一種生活方式 。 當你拿到一瓶“廣殼廣落”和一瓶百事/可口可樂時 , 你會毫不猶豫地選擇后者 , 即使味道和口感完全一樣 。
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第三是研發;d實力 , 這個大家都懂 , 就不用細說了 。
基本上 , 當其他廠商靠成本控制無法低價占領市場 , 靠廣告宣傳無法打退可口可樂和百事可樂的時候 , 可口可樂的配方是不是真的保密就無所謂了 。

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