大米和小麥的營養價值及功效？大米小麥營養價值比較，這篇文章觀點犀利 _生活百科

米飯和面條是大家餐桌上經常吃的兩種主食，但總會有人把它們放在一起比較。
吃米飯黨：“吃米飯比吃面條健康！所以我現在才這么強！”
面條黨：“我……我也不差！我也是從小吃面長大的，不比吃米飯差！”
吃米飯更好嗎？吃面條更好嗎？
關于“吃米飯和面條哪個好”的爭論從來沒有停止過。事實上，大米和面粉的營養成分沒有區別。
根據《中國食物成分表》的數據，相同重量的大米和小麥粉所含的三大營養素(碳水化合物、蛋白質和脂肪)基本相同，而膳食纖維、B族維生素、鐵、鈉等其他營養素的含量也基本相同，具體為：
100克大米含熱量346千卡，碳水化合物77.2克，脂肪0.8克， 7.4克；蛋白質。
100克小麥粉含熱量350千卡，碳水化合物74.6克，脂肪1.1克，蛋白質10.3克。
綜上所述，從營養角度來說，這兩種主食都是半斤。
【大米和小麥的營養價值及功效？大米小麥營養價值比較，這篇文章觀點犀利】

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所以大家可以根據自己的飲食習慣和具體需求來選擇米飯或者面條。畢竟有些人認為面食更容易消化，而有些人則堅持認為米飯容易消化，所以很難保持一致。
吃米飯和吃面條總體上是一樣的，沒有區別，所以不要在吃米飯黨和吃面條黨之間“打架”！
既然吃米飯和面條沒有區別，那么就可以看“量”的問題了。吃多了或者吃多少，會影響身體健康嗎？
按照國家衛健委發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量第1部分：宏量營養素》標準，成年人(18-50歲)每天需要攝入約1800~3000千卡的熱量才能滿足身體的總能量消耗。
所以每個人都可以根據自己的具體情況攝入足夠的熱量，比如年齡、性別、身體活動水平等等。

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但是，這兩種主食吃多了或者吃少了，還是會對身體有影響的。
米粉吃多了熱量會超標，而運動量或活動量并沒有增加。時間長了，能量會在體內轉化為脂肪，導致肥胖，還可能增加一些慢性疾病的風險。
此外，米飯和面條中含有大量碳水化合物，攝入過多會加重機體在其刺激下分泌的胰島素/胰高血糖素的調節負擔，從而危害健康。
如果吃得太少，能量補充不足，不僅會影響體內儲存的糖原，還會因脂肪不足而增加體內蛋白質的分解代謝。久而久之，會影響身體或組織的功能，比如肌肉流失，進而引發一些代謝性疾病。
所以，吃米飯或者面條都是可以的，但是一定要注意控制量。每天谷類食物最好不要超過250g 。

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不管食物好壞，健康飲食才是最重要的。從合理攝入量來看，人每天的主食應占總能量攝入的50% ~ 65% 。此外，他們應該注意以下兩個原則：
2016年發布的《中國成年居民粗雜糧攝入狀況》顯示，超過80%的中國居民全谷物攝入不足，對身體不好。一般成年人每天需要攝入250 ~ 400g的紅薯食物，約占主食的1/3 。