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榴蓮到底好不好吃 榴蓮好吃嗎什么味道( 二 )

小知識(shí)


吃榴蓮有營(yíng)養(yǎng)， 禁忌 。
雖然榴蓮的味道不一樣， 但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高是事實(shí) 。
榴蓮口感柔軟細(xì)膩， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、黃酮類、多酚類和花青素， 被譽(yù)為“熱帶水果之王” 。 除了鮮食， 還可以做成榴蓮干、榴蓮粉、榴蓮醬， 以及深加工的榴蓮甜品、飲料 。
吃榴蓮是需要勇氣的， 但是剝開它多刺的殼卻需要一點(diǎn)技巧 。 先用刀把榴蓮底部的凸起部分切開， 然后就可以看到里面的紋路了 。 然后可以用刀沿著紋路切開， 再把榴蓮殼剝開， 就可以很輕松的把果肉拿出來吃了 。 如果一次吃不完， 要注意看再吃的時(shí)候有沒有變質(zhì) 。 如果聞到酸味或酒味， 就不要吃 。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)研究所提醒消費(fèi)者， 榴蓮雖然好吃， 但一次不宜吃太多 。 特別是有糖尿病、腎病和“一老一少”的人， 更要注意以下三點(diǎn)：第一， 榴蓮含糖量高， 糖尿病和高膽固醇血癥的人要少吃；第二， 榴蓮含鉀量高， 腎病、心臟病的人要少吃 。 第三， 榴蓮果肉粘稠， 容易堵塞喉嚨和氣管， 引起窒息 。 老人小孩要少吃慢吃 。 感冒、咳嗽和氣管敏感者不宜食用 。
周提醒消費(fèi)者， 食用大量榴蓮后最好不要飲酒， 因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后需要經(jīng)過胃腸道消化， 而榴蓮中含有一些抗生素， 可能導(dǎo)致酒精中的乙醛在肝臟中大量積累， 不能及時(shí)代謝 。 這些物質(zhì)在肝臟中積累， 可能會(huì)引起體內(nèi)的毒性反應(yīng) 。
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榴蓮怎么存放？
榴蓮不開封時(shí)， 可以自然存放在陰涼通風(fēng)處 。 如果沒有成熟的榴蓮， 可以用報(bào)紙或布包裹起來， 和蘋果、香蕉等水果放在一起， 存放在陰涼處， 可以更快成熟 。
【榴蓮到底好不好吃 榴蓮好吃嗎什么味道】打開的榴蓮可以用保鮮膜包裝， 放入4左右的冰箱保存， 一般不超過2天 。 當(dāng)然也可以在-18長(zhǎng)期保存 。 榴蓮冷凍后吃起來會(huì)有冰淇淋的味道， 所以冷凍儲(chǔ)藏可以讓你的味蕾更加獨(dú)特 。
享受 。 （李建整理）

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