海參蒸蛋
文章插圖
材料：
海參一頭.雞蛋兩枚.蔥花少許、料酒少許、香油少許、鹽少許、溫水按比例
制作過程:
1. 將發(fā)好的海參焯水去腥后切塊 ， 蔥花切碎 。
2. 將兩枚雞蛋磕入碗中 ， 攪拌成蛋液 。 倒入1：1.5的溫水 ， 攪勻 ，
3. 過濾出蛋液中的泡沫 ， 倒掉 。
4. 鍋內(nèi)燒水 ， 燒開后將盛有蛋液的碗放入蒸鍋中 ， 中小火蒸10分鐘 。
5. 10分鐘后 ， 放入切好的海參 ， 并倒入少許料酒 。 繼續(xù)蒸2分鐘 。
6. 蒸好后根據(jù)個(gè)人口味放入蔥花、香油等調(diào)味品 。
7. 這樣 ， 一碗營(yíng)養(yǎng)又美味的海參蒸蛋就做好了 。
海參小米粥
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材料：
海參兩頭.小米50g、鹽1勺.蔥花1棵.姜一塊、白胡椒1勺
制作過程:
1. 鍋中加入純凈水 ， 大火燒開
2. 水燒開后加入小米 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘
3. 海參切片 ， 姜切絲 蔥切蔥花 備用
4. 20分鐘小米煮粘稠 ， 倒入海參、姜絲小火再煮10分鐘
5. 最后加入鹽、白胡椒、蔥花、調(diào)味
6. 滋補(bǔ)養(yǎng)胃的海參小米粥就做完成了
干貝海參粥
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材料：
海參1個(gè)、干貝少許.蔥少許.香米1小把、鹽適量、雞精適量
制作過程:
1. 將海參提前泡發(fā)好（詳細(xì)泡發(fā)步驟請(qǐng)拉到頁(yè)面后面查看） 。 清洗海參 ， 去除內(nèi)臟和內(nèi)膜 ， 切丁 。 干貝用熱水泡軟 ， 撕碎備用 。
2. 香米用清水洗去雜質(zhì) 。 蔥葉切成蔥花 。
3. 倒半鍋水 ， 放入洗凈的香米 ， 煮至米粒開花 ， 米粥粘稠 ， 大約煮10-20分鐘 。 加入海參、干貝和1小勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 再煮5分鐘左右 。 加入1小勺雞精 ， 攪拌均勻即可盛出 。 最后撒上蔥花點(diǎn)綴 ， 增加香味 。
4. 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的烹飪 ， 清淡的粥透著絲絲干貝的鮮味 ， 伴著一粒粒Q彈的海參 ， 一勺接一勺的營(yíng)養(yǎng)與美味 。
海參炒面
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材料：
海參4頭.鮮面條150g.胡蘿卜1個(gè).尖椒1個(gè).洋蔥1個(gè)、色拉油3湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙
制作過程:
1. 依次把胡蘿卜 ， 尖椒 ， 洋蔥切成絲
2. 鍋加水燒開 ， 下入面條煮至8成熟
3. 撈出放入涼白開中投涼 ， 撈出瀝水 ， 加少許色拉油拌勻 ， (防止粘連)待用
4. 鍋加油燒熱 ， 下入洋蔥翻炒 ， 在下入胡蘿卜絲 ， 尖椒絲 ， 翻炒至變深色 ， 加入鹽 ， 醬油翻炒均勻
5. 在下入面條大火翻炒均勻
6. 在加入海參 ， 料酒 ， 胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤
海參小米粥
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材料：
海參1條.小米半碗、干貝6顆.枸杞10顆、姜絲、蔥花少許、鹽、胡椒粉、香油適量、魚露適量
制作過程:
1. 切姜絲蔥花、海參切片
2. 小米淘洗干凈浸泡
3. 干貝撕成絲
4. 將海參、姜絲放入干貝中 ， 加入魚露腌制
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