燉鍋可以做什么好吃的？用燉鍋?zhàn)雒朗常催@里，了解更多！ _生活百科

秋冬季節(jié)，砂鍋成了我們餐桌上的最?lèi)?ài) 。每天燉一鍋端上桌，邊吃邊蒸，汗流浹背，真的很舒服。今天給大家分享五種砂鍋燉菜的常見(jiàn)做法。做法簡(jiǎn)單，用的食材都是家庭常用的。有喜歡吃砂鍋燉菜的朋友。讓我們一起學(xué)習(xí) 。
相信很多女粉絲都喜歡。爽滑可口，配上一些牛肉，砂鍋燉。粉絲滿(mǎn)嘴都是湯，越吃越上癮。
1.首先準(zhǔn)備適量粉絲，用清水浸泡30分鐘。泡好后切粉絲備用。
準(zhǔn)備一小塊牛肉，切成片再切成牛肉粒。
切一點(diǎn)小米椒、花椒、蒜苗備用。

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2.砂鍋燒熱，倒入植物油，肉末翻炒片刻，肉末翻炒至香變色，撒上幾粒青椒，蒜蓉姜末翻炒，再放入小米椒和花椒，加一勺豆瓣醬翻炒紅油，然后倒入高湯。如果沒(méi)有高湯，加水，加入適量的鹽、蠔油和醬油。

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10分鐘后，湯已經(jīng)煮得很濃了。將粉條倒入鍋中，撒上蒜苗，加入適量雞精、花椒油、香油，用筷子攪拌至全部吸收湯汁。粉絲微焦見(jiàn)底時(shí)，關(guān)火上桌。一根香噴噴的湯面就做好了。

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小總結(jié)：
1.龍口粉絲，蟹黃粉絲都可以。根據(jù)自己的喜好選擇。
2.蒜粉可以稍微多一點(diǎn)，香味更濃。
3.蒜苗出鍋前最好放進(jìn)去。煮的時(shí)間長(zhǎng)了，香味容易流失。
豬皮富含膠原蛋白，單吃有點(diǎn)油膩，和蘑菇土豆一起燉。好吃不膩，超級(jí)簡(jiǎn)單。
1.先將豬皮浸泡，切片放入鍋中，加入一勺面粉，倒入少許白醋，用力擠壓，刮一會(huì)，去除豬皮的異味，洗干凈備用。
準(zhǔn)備適量的干香菇，稍微泡一下，去根。
準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮，切成小塊，泡在水里，避免氧化變色。
切一些長(zhǎng)豆角和大蒜備用。

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2.將砂鍋加熱，刷上植物油，放入蒜片和香菇翻炒至香，倒入豬皮繼續(xù)翻炒片刻。豬皮炒香后倒入半鍋開(kāi)水，加入花椒2克，鹽2克，蠔油5克，糖少許提鮮，醬油10克攪拌均勻。水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。
5分鐘后加入土豆，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。

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另起鍋，加入植物油，油熱后炒豆角，豆角炒變色后放入砂鍋，繼續(xù)燉3分鐘。燉好后就可以上桌了(可以用青椒代替豆角)，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的香菇豬皮砂鍋就做好了。

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小總結(jié)：
1.泡過(guò)的豬皮要刮干凈，再用面粉洗一遍，不然會(huì)有皮臭味。
2.豆子炸好后再煮，這樣更入味。
相信很多人對(duì)涼粉都很熟悉，充滿(mǎn)了童年的回憶。天冷了就來(lái)一盆，吃完全身都是暖的。
1.首先準(zhǔn)備一塊果凍，切成1cm左右的立方體。果凍質(zhì)地緊實(shí)，切小一點(diǎn)更好吃。
準(zhǔn)備200克五花肉，剁成肉末；切一點(diǎn)蒜和蔥花備用。