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你總是苦于自己的柚子茶嗎？原來少了這一步 ， 才知道比買的好吃 。 上學的時候 ， 我經常去學校超市買一罐蜂蜜柚子茶 。 我把它泡了 ， 帶在身邊自學 。 柚子茶甘甜潤澤 ， 蜂蜜有美容養顏、潤腸通便的功效 ， 所以比一般飲料更健康 。 雖然柚子茶很好喝 ， 但總覺得一罐柚子茶的價格不便宜 ， 尤其是現在一罐漲到了25元 ， 自己做更實惠 。
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最近剛好趕上柚子大量上市的季節 。 我花16元買了兩個柚子 。 一個是直接吃的 ， 一個是用來做蜂蜜柚子茶的 。 秋天天氣干燥 ， 我可以每天泡一杯補水降火 。 我買了紅心柚 。 紅心柚比白心柚甜 ， 柚皮也沒有白心柚皮苦 ， 所以煮出來的蜜蜂柚子茶口感會更好 。
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【準備食材】柚子1個、鹽、冰糖100g、水100g、蜂蜜200g 。
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【操作步驟】第一步：將新鮮柚子用清水洗兩遍 ， 然后用鹽或小蘇打擦洗表面 ， 去除表面的蠟油 。 然后用削皮刀把柚皮削掉 。 果皮越薄越好 。 盡量不要把白色的部分帶進去 。
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第二步：將剝好的柚皮再次處理 ， 用刀刮去里面白色的部分 ， 只保留薄薄的一層黃皮 。 這一步是決定柚子茶甜不苦的關鍵 ， 所以要有耐心 ， 盡量把白的洗干凈 。
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第三步：將處理好的柚皮切成細絲 。 細絲越細越好 。
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第四步：在柚皮中放一勺鹽 ， 然后抓勻 ， 放在一邊腌制一會兒 ， 以殺死柚皮中的水分 。
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第五步：然后用清水洗幾次 。
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第六步：鍋中倒入清水 ， 加一勺鹽燒開 ， 放入西柚皮切絲 ， 煮10分鐘 。 這一步可以進一步去除柚子皮的苦味 。
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第七步：煮好后 ， 將柚皮瀝干備用 。
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第八步：把柚子的果肉剝掉 ， 盡量不要把白膜帶在外面 。
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第九步：將柚肉和柚皮放入鍋中 ， 加入100g冰糖和100g水 ， 開大火燒開 。
【為什么柚子煮完是苦的 為什么我煮的柚子茶是苦的】
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第十步：煮到湯汁全部干透 ， 柚肉炒到很粘的時候 。 水煎的越干 ， 存放時間就越長 。
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第十一步：將炒好的柚子茶放在一邊晾涼 ， 然后加入200克蜂蜜 ， 攪拌均勻 ， 放入密封罐中 ， 放入冰箱冷藏 。
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喝的時候 ， 取一勺蜂蜜柚子茶 ， 用溫水沖洗干凈 ， 調勻 。 冷藏后味道更好 。
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