1、土豆絲焯水兩分鐘左右就能熟 。土豆絲比較細，大約1分鐘就能熟 。較粗的土豆絲，則需要2~3分鐘 。涼拌土豆絲，只要進行焯水即可，然后放在碗里加入一些調料，攪拌均勻就能食用了 。
2、焯水之前，要先將土豆去皮清洗干凈，然后擦成土豆絲，或者用到切成土豆絲 。土豆絲要再次放入水里清洗，然后準備一些香菜、蔥，將其切碎放入盤子里備用 。土豆絲切好后，要浸泡在冷水中，大約10分鐘左右就行了，這樣能去除土豆絲里面多余的淀粉 。【土豆絲要煮幾分鐘熟 土豆絲煮幾分鐘熟】
3、之后開大火燒開水，將土豆絲放入在里面焯一下，取出來瀝干水分備用 。把準備好的輔料，比如鹽、蔥、香油、醋等放入在土豆絲里面，然后混合攪拌均勻，這樣美味的涼拌土豆絲做成了 。
4、土豆絲不能焯太長時間，如果時間太長的話，土豆絲就不好吃了 。土豆絲里面含有淀粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸等成分，由于土豆中的脂肪含量比較低，所以有利于減肥，并且還管飽 。但是土豆絲中含有許多淀粉成分，所以不可以大量食用，否則不容易消化 。
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