【黃刺魚煮幾分鐘熟 黃刺魚怎么煮好吃】1、蒸制30分鐘既可 。
2、做法:首先將新鮮黃顙魚除去鰭、內(nèi)臟,洗凈,置于盆中,加入料酒,鹽,雞精,胡椒粉,姜末,醋,拌勻,腌制15分鐘左右,將腌好的黃顙魚放入裝有白色蒸菜粉的碗中,兩面均勻的裹上蒸菜粉(注意:腌過的魚不要洗哦,直接帶著腌魚的汁裹粉,不然魚肉會(huì)沒有味道),抖掉多余的粉,放入蒸格中,放入蒸鍋,大火燒上汽后改小火,蒸10分鐘左右即可 。坨坨媽是放在電飯煲的蒸格上蒸的,飯熟了魚就熟了,這樣比較省事,但用電飯煲蒸的話有一點(diǎn)一定要切記,就是飯一跳你就要將魚取出,不能將魚放在飯上悶過久,稍一磨蹭魚肉就老了,就不好吃了,炒鍋倒入少量的油,半碗水,加入姜末,少量鹽,雞精,胡椒粉和老抽,一大鍋鏟的醋,大火燒開后加入適量水淀粉勾芡,最后將芡汁均勻的澆在魚上,撒上蔥花即可,喜歡吃生醋口味的,也可不調(diào)芡,直接將生醋澆在魚上也行,這道菜就做好了 。
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