一年之計在于春 ， 春天是萬物競相生長的季節 ， 也是孩子長得最快的季節 ， 春天的生長速度是秋天的2~2.5倍 ， 家長要充分利用生長季 ， 讓孩子多在陽光下進行戶外活動 ， 保證充足的睡眠 ， 飲食上要保證充足的蛋白質 ， 多吃雞鴨魚肉蝦蛋類 ， 提供充足的維生素和微量元素 ， 多吃西紅柿 ， 小白菜 ， 甘藍 ， 胡蘿卜等新鮮蔬菜以及蘋果 ， 梨子 ， 獼猴桃等新鮮水果 ， 和堅果類；多喝高鈣牛奶 ， 多吃奶制品 ， 為孩子的生長助力 。
每個家長都希望自己的孩子身體棒棒的 ， 長得高高的 ， 下面和大家分享7日晚餐 ， 28道菜 ， 葷素搭配 ， 營養美味 ， 為孩子的生長助力 。
第1天 ， 【西蘭花炒海鮮菇】+【糖醋藕餅】+【鹵鴨掌】+【烤鴨】
【西蘭花炒海鮮菇】：味道鮮美 ， 口感清淡 。
做法：
1 ， 把西蘭花用剪刀剪成小朵 ， 沖洗干凈 ， 下開水鍋 ， 放一勺 ， 鹽一勺油 ， 焯水一分鐘后撈出備用 。
2 ， 把海鮮菇剪去老根 ， 清洗干凈備用 。
3 ， 鍋里倒油 ， 放入蒜粒炸香 ， 放入海鮮菇翻炒變軟 ， 再倒入西蘭花合炒 ， 加一勺鹽 ， 一勺味精調味即可 。
【糖醋藕餅】：酸酸甜甜 ， 清淡開胃 。
做法：
1 ， 把藕洗干凈 ， 去皮 ， 切成小塊 ， 用絞肉機打成碎末 。
2 ， 往藕碎里面 ， 加入適量的面粉 ， 和切碎的蔥花 ， 再加入一小勺鹽 ， 團成團 ， 做成小餅 。
3 ， 電餅鐺預熱 ， 刷上一層油 ， 把小餅煎成兩面金黃 ， 盛出備用 。
4 ， 鍋里加入一碗水 ， 加入兩勺醋 ， 一勺白糖 ， 一勺生抽 ， 一小勺鹽 ， 一小勺味精 ， 倒入藕餅 ， 再加入適量的淀粉水 ， 炒干湯汁即可 。
【烤鴨】：皮脆肉嫩 ， 口味偏甜 ， 湯汁泡飯 ， 非常好吃 。
【鹵鴨掌】：可作為小吃 ， 追劇解饞 。
做法：
1 ， 把鴨掌洗干凈 ， 冷水下鍋 ， 燒開后關火 ， 再洗去油水和浮沫 。
2 ， 把鴨掌重新放入砂鍋 ， 倒水淹沒 ， 加兩勺生抽 ， 兩勺老抽 ， 一勺鹽 ， 一勺糖 ， 兩片8角 ， 兩片香葉 ， 大火燒開 ， 轉小火煮20分鐘 ， 再大火收干湯汁即可 。
第2天 ， 【大白菜燒肉圓】+【青椒炒肉絲】+【糖醋紫甘藍】+【西紅柿雞蛋湯】
【大白菜燒肉圓】：葷素搭配 ， 大白菜吸收湯汁更好吃 ， 肉圓入口即化 ， 不油膩 。
做法：
1 ， 往肉泥里面加入一個雞蛋 ， 放入切碎的生姜蔥末 ， 加一勺生抽 ， 加適量的濕淀粉水 ， 順著一個方向攪打上勁 。
2 ， 鍋里倒水 ， 放入生姜 ， 蔥 ， 加兩勺生抽 ， 兩勺老抽 ， 一勺鹽 ， 一勺白糖 ， 大火燒開后關火 ， 做成湯底 。
3 ， 把肉泥團成肉圓 ， 放到鍋中大火燒開 ， 轉小火燉1個小時 。
4 ， 再放入洗干凈 ， 切成塊的大白菜 ， 煮熟即可 。
【青椒炒肉絲】味道咸香 ， 好吃下飯 。
做法：
1 ， 把豬肉洗干凈 ， 切成絲 ， 加一勺鹽 ， 一勺生粉抓勻 ， 腌制10分鐘 。
2 ， 青椒洗干凈 ， 去籽切成絲備用 ， 生姜蔥洗干凈備好 。
3 ， 鍋里倒油 ， 放入生姜 ， 蔥炸香 ， 再倒入肉絲翻炒 ， 炒至肉色發白 ， 再倒入青椒絲快速翻炒 ， 再加入鹽和味精調味 ， 翻炒入味后 ， 出鍋裝盤 。
【糖醋紫甘藍】：口感清脆 ， 酸甜開胃 。
做法：
1 ， 把紫甘藍扒成片 ， 洗干凈 ， 切成絲 ， 備用 。
2 ， 鍋里倒油 ， 放入蒜米綠茶香 ， 再到紫甘藍翻炒 ， 倒入一勺生抽 ， 兩勺醋 ， 一勺白糖 ， 翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 。
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