自制果醬很簡單，用些小妙招可免長時間熬煮，節能省燃氣，體貼荷包，美味不打折！還在等什么？快跟著生活妙招網小編一起做起來吧！
食材：牛西紅柿3顆210g、檸檬1/2顆、二號砂糖85g 。糖的比例為西紅柿的40%較佳，也可依喜好調整 。
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紅色的西紅柿宛如寶石般，富含茄紅素是抗氧化的小尖兵 。
做法：
小編愛用的妙招→西紅柿這樣處理，好輕松，也不浪費湯汁！
將西紅柿洗凈切半，從中間的芯再切半 。以食物剪刀直接在碗內剪小塊，這樣西紅柿湯汁就不會浪費，砧板也不會弄得湯湯水水的 。因為果皮也含有豐富的茄紅素，要連皮帶籽攝取完整營養 。
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砂糖拌勻，冷藏1小時出水釋放果膠 。檸檬榨汁 。用完的檸檬放在冰箱內，是很好的天然除臭劑 。
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果汁機略攪打 。
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問：可以略過步驟1,2嗎？
答：當然可以！直接切1/4，果汁機攪打 。但是如果多了切丁+砂糖蜜漬釋放果膠的步驟，會更加縮短煮果醬的時間，節能省燃氣，也體貼荷包喲！
果醬快速煮濃稠的小訣竅
鍋中放入西紅柿泥和檸檬汁，蓋上鍋蓋小火慢煮 。偶爾攪拌一下，煮滾之后，熄火放涼，冷藏一晚收水更加濃稠 。隔天小火煮10分鐘即可 。
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玻璃罐冷水煮滾晾干，果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存 。
西紅柿果醬這樣吃好美味！
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濃縮滿滿茄紅素的西紅柿果醬，濃郁酸甜滋味和咸香的餅干好搭?。≡秲灨窕蚴窍闼执嗟募t藜谷物棒佐以西紅柿果醬也不錯呢！
用西紅柿果醬做果凍吧！
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飾以小西紅柿、芭樂、核桃和葡萄干，冰冰涼涼的果凍，好吃極了！
食材：西紅柿果醬1大匙、洋菜1g、水150cc 。
做法：洋菜(剪碎加水泡軟，比較快煮)以小火攪拌煮融化，加入西紅柿果醬拌勻，盛入器皿內放涼，冷藏凝固即可 。
小貼士：
將西紅柿果醬和沙拉美乃滋調勻，就是美味的千島沙拉醬 。
美味的秘訣→檸檬汁！適度的酸更能突顯西紅柿果醬的香甜滋味 。
選用紅冰糖制作果醬，滋味也不錯！
也可以用二種以上的新鮮蕃茄，做出豐富層次的果醬 。【巧做酸酸甜甜西紅柿果醬】
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