蓮子羹很多人都吃過(guò)，它軟糯細(xì)滑，清香誘人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不過(guò)蓮子羹有多種不同的做法你們知道嗎？它與芋頭一起制成芋頭蓮子羹比單純的蓮子羹更好吃，營(yíng)養(yǎng)也成均衡 。那么芋頭蓮子羹應(yīng)該怎么做呢？一會(huì)我就把芋頭蓮子羹的做法寫(xiě)出來(lái)分享給大家，喜歡美食的你們快來(lái)學(xué)學(xué)吧 。
平時(shí)制作芋頭蓮子羹時(shí)需要準(zhǔn)備芋頭兩百克，蓮子七十五克，葡萄干五十克，白糖七十克，水淀粉二十克 。
芋頭蓮子羹的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的蓮子用清水洗凈，把中間的蓮芯去掉，不然會(huì)讓做好的芋頭蓮子羹發(fā)苦 。去掉蓮芯以后用清水浸泡蓮子，泡制時(shí)間應(yīng)該是四五個(gè)小時(shí) 。【芋圓蓮子羹 芋頭蓮子羹怎么做】
2、把葡萄干也用清水洗凈，去掉雜質(zhì)，把準(zhǔn)備好的芋頭也能清水洗凈，并去掉外皮，然后再把芋頭全部切成小塊的樣子 。
3、在鍋中放入清水，加熱燒開(kāi)，把泡好的蓮子入鍋煮開(kāi)，隨后把切好的芋頭丁放入到鍋中，一起煮制，煮開(kāi)以后調(diào)小火力，慢慢煮到芋頭丁和蓮子全部酥爛 。
4、煮好以后加入準(zhǔn)備好的白糖和葡萄干接著煮制一會(huì)，把水淀粉入鍋勾芡，然后調(diào)勻，關(guān)火以后取出裝碗，自制的芋頭蓮子羹就做好，可以食用了 。
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