蘿卜清洗干凈，切成蘿卜條，放到大碗中，往里面撒入鹽，抓勻后腌制一小時，等里面的水分完全析出，倒入清水洗掉鹽分，撈出來捏干水分 。在小碗中加入花椒粉，蒜蓉、剁椒等，淋上熱油攪拌均勻，最后將做好的調料汁到在蘿卜條上，繼續腌制10分鐘即可 。
怎么腌制蘿卜條【腌蘿卜條的腌制方法 腌蘿卜條的腌制方法視頻】
文章插圖
準備食材：一個白蘿卜、一大勺剁椒、一勺花椒粉、一勺白芝麻、4瓣大蒜、醋、鹽、芝麻油 。
1、處理蘿卜
將買回來的大蘿卜清洗干凈，切成小拇指狀的蘿卜條放在大碗中備用，接著往里面撒入一勺鹽，抓均勻后開始腌制 。腌制一個小時后，蘿卜里面的水分已經完全析出來了，往碗里倒入清水，將蘿卜表面鹽分洗掉，撈出來后用手用力捏干水分，放在碗中備用 。
2、制作調料
再準備一個小碗，往里面加入花椒粉、蒜蓉、白芝麻、剁椒，接著在鍋中燒油，油熱后用勺子，舀出半勺食用油，放到加入調料的碗里，攪拌均勻，這樣調料汁就做好了 。
3、進行腌制
最后將做好的調味汁倒在清洗干凈的蘿卜條上，加入適量的麻油、醋、鹽、混合攪拌均勻，蓋上蓋子后再繼續腌制十分鐘就可以吃了，味道香脆可口，十分開胃，不管是搭配米飯食用還是直接吃都是非常不錯的 。
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