1、食材：雞蛋4個、香蕉一根、黃油30克、白砂糖30克、酸奶100克、蛋糕粉100克 。
2、先打黃油 。黃油室溫融化之后，加入白砂糖攪打均勻 。
3、雞蛋一分為二，蛋清一個盆，蛋黃放入黃油盆中 。蛋清盆一定要是干凈的無油無水的 。
4、蛋黃和黃油攪拌均勻之后，分三次倒入酸奶攪拌 。
5、第一次放完酸奶之后，加入面粉攪拌 。面粉也需要分3次放入 。
6、第二次放酸奶，之后放二次的面粉，攪拌均勻 。
7、第三次酸奶和三次面粉放完之后的面糊 。
8、香蕉切塊放入碗中碾碎，也可以攪拌成香蕉泥 。
9、香蕉泥倒入面糊當(dāng)中，繼續(xù)攪拌均勻 。
10、現(xiàn)在開始打蛋清 。
11、蛋清打到起細泡的時候，加入白糖，繼續(xù)打 。
12、蛋清泡沫分三次倒入面糊中攪拌 。
13、攪拌面糊就像炒菜一樣，上下翻炒 。
14、攪拌面糊千萬不要畫圈攪拌哦 。
15、蛋清和面糊要攪拌均勻，才能再次放入蛋清泡沫攪拌 。
16、把面糊倒入紙杯中，倒個7,8分滿就可以了 。烤箱180度預(yù)熱5分鐘
【香蕉杯子蛋糕的做法 香蕉杯子蛋糕如何做得松軟】17、把倒好面糊的紙杯放入烤箱中，上下火180度烤35分鐘即可 。
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