學(xué)做桃酥最好吃的方法_美食

1、食材準(zhǔn)備：60克白奶油，65克黃奶油，170克砂糖、3克小蘇打，3克溴粉，5克泡打粉，30克全蛋、250克低筋面粉，清水適量，蛋液、核桃仁各適量。
2、將白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻。
3、分次加入全蛋、清水，攪拌勻。
【學(xué)做桃酥最好吃的方法】4、加入過篩的低筋面粉，反復(fù)堆疊，揉成面團(tuán) 。
5、取出面團(tuán)，置于案臺上，將面團(tuán)搓成長條狀，分割成約30克一個(gè)的小面團(tuán) 。
6、將每個(gè)面團(tuán)分別搓圓再壓扁，放在烤盤上，在中間按一個(gè)小孔，然后靜置30分鐘。
7、靜置好后用刷子在表面刷上一層蛋液，再放上核桃仁裝飾。
8、烤箱先預(yù)熱好，然后放入烤盤，以140℃的爐溫烘烤30分鐘，烤至金黃色出爐，冷卻脫模即可。