【砂鍋土豆粉湯料配方】湯料配方：1、花椒1500克，干辣椒3500克 ， 山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克 ， 白豆蔻、小茴香各25克，加工成細(xì)粉；2、然后與郫縣豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油 ， 加2千克水一起熬制1小時(shí) ， 最后放入炒熟并磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤內(nèi)自然冷卻即可 。
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