1、食材：黃花魚500克、大蔥5克、小蔥8克、青紅椒7克、姜6克、蒸魚豉油30克、油50、清水100克 。
2、用料酒涂抹魚身，開口處夾上姜絲 ， 擺上蔥段，魚肚子里塞上姜絲 ， 腌制20分鐘 。
3、大蔥切成段，豎著擺在盤子里，盤底鋪上姜絲，把魚擺上，上面再擺上姜絲 。
4、蒸魚豉油要熱的澆在魚身上味道更鮮美，蒸6分鐘 ， 虛火蒸2分鐘 。
5、青紅椒切絲，小蔥切絲，大蔥白切絲 。取出盤子，倒掉蒸魚水，撿去蔥段和姜絲，倒入蒸魚豉油，擺上青紅椒絲和青白蔥絲 。
【清蒸黃花魚做法和配方】6、炒鍋燒熱油，冒煙的那種，均勻地淋在魚身上，開動吧 。
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