【醬油豆腐干制作方法】1、將豬肉清洗干凈之后切片，蔥洗干凈之后切成蔥花，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末 ， 辣椒洗干凈之后切斜口 。豆腐切塊，這里用的豆腐是厚豆腐，厚度在兩厘米左右，如果是小塊的豆腐可以多準(zhǔn)備一些 。
2、起鍋燒油 ， 油少一點(diǎn)，等到油熱之后將豬肉下入鍋中，用鍋鏟不停的翻炒，等到豬肉炒至卷曲變色之后盛出放碗中備用 。重新起鍋燒油 ， 油熱之后轉(zhuǎn)小火，將蒜末倒入鍋中翻炒，蒜末炒至微黃出香味，再加入辣椒一起翻炒 。
3、往鍋中加入豆干以及豬肉翻炒，炒好之后往鍋中加入生抽、清水以及適量的香辣汁 ， 翻炒均勻之后蓋上蓋子燜煮上幾分鐘，等到湯汁剩少許時(shí)，再撒上適量的鹽以及蔥花翻炒均勻，我們的醬汁豆干就制作好了 。
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