【羊肉燉什么好吃 羊肉燉什么好吃不上火】1、羊肉和枸杞燉湯補腎強筋，將枸杞用清水洗凈，羊肉整塊放入開水中煮透 ， 放入冷水中洗凈血沫，切成塊狀，將油鍋燒熱，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒熗鍋 ， 炒熟后將羊肉和姜片一起倒入大砂鍋里，放入枸杞，清湯 ， 食鹽和蔥段燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個半小時，待羊肉熟爛后撿出蔥 ， 姜即可食用 。
2、羊肉和白蘿卜燉湯溫胃散寒，做法：將羊肉去筋膜，切塊 ， 放入沸水中燙去血水，白蘿卜去皮，洗凈切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿卜 ， 枸杞和羊肉同煮至肉熟爛 ， 加食鹽調味即可 。
3、燉羊肉營養損失最小，羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補 。除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉 ， 更是營養全面 。山藥益氣補脾、又助消化；栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則，栗子還是補腦的佳品；核桃仁溫補肺腎 ， 定喘潤腸 。此三樣與羊肉同燉，營養豐富，溫補而不燥，培元又固本 。
