其實嫩南瓜蛤蜊粥的做法很簡單，主要就是取決于你所采取的南瓜嫩不嫩，下面讓我具體為大家介紹一下 。
嫩南瓜蛤蜊粥的的材料嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油(油食品)1大勺
嫩南瓜蛤蜊粥的操作步驟(1)把米泡在水里 。
(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右 。
(3)米煮熟后以醬油調味 。
(4)滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進去煮﹐熟后盛在碗里 。
嫩南瓜蛤蜊粥的功效南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷 。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收;鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病 。
南瓜還能消除致癌物質——亞硝酸胺的突變作用，其中的果膠還可以中和清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防中毒的作用，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力 。
日本現正盛行南瓜熱 。不但適合不想肥胖的中青年食用 ， 而且被廣大婦女稱為最佳美容食品 。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜 。
【嫩南瓜蛤蜊粥的做法 花蛤南瓜粥】適合人群：一般人都可食用 。肥胖者和中老年人尤其適合 。
