1、食材：土豆1/2/3個、干辣椒2/3個、適量醋、鹽、油、雞精 。
2、將土豆削皮，削完后因馬上放入冷說中，以免變黃 。
3、把土豆切絲備用 。
4、起油鍋 ， 放入干辣椒爆炒 。
【爽脆酸辣土豆絲的做法 爽脆酸辣土豆絲的做法大全】5、放入土豆絲煸炒一會，放入清水、醋燜，等水快干時，放入鹽和雞精即可 。
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4、起油鍋 ， 放入干辣椒爆炒 。
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