1、做法一
材料：蛤蜊400克，洋蔥少許，青紅椒適量，香油適量，熟芝麻少許，紅油適量，蔥姜蒜適量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉 ， 醬油 ， 高湯 。
做法：將蛤蜊清洗一下 ， 然后放入清洗中 ， 加入少許鹽 ， 浸泡讓其吐沙；青紅椒切圈 ， 洋蔥切碎，姜蒜切末 ， 蔥切花；取鍋燒水，水開后放入蛤蜊，至殼打開后即可撈出；取小碗，放入香油 ， 少許水淀粉，胡椒粉，醬油 ， 高湯，辣椒粉拌勻成調味醬；另起鍋 ， 倒入適量辣椒油，然后放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香；接著放入煮好的貝殼，放入調味醬炒勻后撒上芝麻即可出鍋 。【煮貝殼的做法大全 煮貝殼的烹飪方法】
2、做法二
材料：花蛤適量 ， 海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿卜，荷蘭豆，鹽，油少許 。
做法：將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿卜切菱片待用；炒鍋中放油爆香蔥姜后放入海鮮菇翻炒，炒出水份；然后放入花蛤 ， 加入少許水 ， 燒開至花蛤開口后放入胡蘿卜片，荷蘭豆；略煮片刻后加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調味即可出鍋 。
3、做法三
材料：蟶子500克，青紅小辣椒，姜蒜適量 ， 醬油 ， 料酒，油，鹽適量 。
做法：將蟶子洗凈 ， 放入加了鹽或油的水中浸泡半小時；姜蒜切末，青紅下辣椒切斜小段待用；炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，然后放入蟶子，炒至開口；接著淋上少許料酒，醬油，炒香后放入青紅小辣椒翻勻即可出鍋 。
