蒜子煨羊肉怎么做好吃蒜子煨羊肉怎么做_生活知道

【蒜子煨羊肉怎么做好吃蒜子煨羊肉怎么做】1、蒜剝?nèi)テ?nbsp;，香菜擇洗干凈，蔥、姜要拍破。
2、將羊肉剔去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋煮過撈出，用清水洗凈血沫兒，放入墊有底屜砂缽內(nèi)，加入白酒、桂皮、干紅辣椒、蔥、姜和適量的水，蓋上蓋兒，在旺火上燒開后，移用小火煨到七成爛時(shí)取出，切成5厘米長、1.3厘米寬的條，下入油鍋爆出香味，烹料酒，放入醬油、鹽和羊肉原湯，加入大蒜，用小火煨爛。

3、食用時(shí)，將羊肉倒入鍋內(nèi)，去掉蔥、姜、桂皮和干紅椒，加入味精、胡椒粉，收濃汁放香油，裝入深盤內(nèi)，拼上香菜即成。