1、做法一
原料：小白菜 ， 排骨 。
佐料：蔥，姜 ， 大料 ， 鹽 ， 味精 ， 香油，胡蘿卜片，香菜 。
豬排骨清洗干凈 。
將排骨涼水下鍋，等到水開(kāi)后稍煮片刻 。
焯水的排骨撈出備用 。
小白菜摘洗干凈控干水分 。
將小白菜切大段備用 。
準(zhǔn)備蔥段 ， 姜塊，大料 。
排骨放進(jìn)鍋中，加足量的水 。
等到水開(kāi)后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料 。
中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調(diào)味 。
接著放入小白菜 。
放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可 。
最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可 。
2、做法二
食材：排骨750克 ， 小白菜500克，蔥姜適量，大料適量，鹽適量 。
排骨切小段 。
排骨焯水，煮出血水 ， 撈出洗凈 。
放入鑄鐵鍋內(nèi)加開(kāi)水和姜片燉煮一個(gè)小時(shí)左右 。
小白菜洗凈焯水，變色變軟撈出，放入冷水盆中 。
擠出水分，切段 。
排骨軟爛 ， 加入小白菜，放鹽，煮5-10分鐘入味即可 。
3、做法三
食材：排骨1000克，小白菜300克 ， 鹽少許 。
把排骨清洗干凈 ， 剁成小段，放入高壓鍋中壓十分鐘，然后等它自然冷卻 。
把小白菜清洗干凈 ， 控水備用 。
把壓好的排骨再次加熱，放入少許的鹽調(diào)味 。
湯開(kāi)以后把小白菜放入湯中 。
湯再次沸騰的時(shí)候就可以關(guān)火了 。
【小白菜燉排骨的家常做法大全 小白菜燉排骨如何做】把湯，連同排骨和小白菜一起盛入容器中，就可以上桌食用了 。
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