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普通小炒肉怎么做 小炒肉做法

普通小炒肉怎么做 小炒肉做法

【普通小炒肉怎么做 小炒肉做法】1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片 。
2、將油燒熱,放入姜絲、蒜片 , 待爆出香味后,將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟,盛起 。

3、煸炒青椒時(shí)(根據(jù)火的大小調(diào)整時(shí)間),加少許鹽 , 加一勺剁辣椒,炒勻 。將肉絲倒入鍋中,翻炒 。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量,繼續(xù)翻炒一會(huì)后 , 加適量雞精后炒勻,即可裝盤(pán) 。

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