黃皮果是中國南方的常見水果，這種水果成熟以后也有明顯的苦澀味，但它泡酒以后的口感卻特別好 。于是人們在黃皮果成熟以后就想用它來泡制黃皮酒 。不過想泡出好喝的黃皮酒 ， 一定要掌握它正確的泡酒方法，不然泡酒也可能會以失敗而告終 。
黃皮果泡酒的做法1、黃皮果泡酒時要準備成熟的黃皮果1千克，白酒1500克 ， 蜂蜜250克，冰糖250克，大的可以密封的干凈玻璃瓶一個 。把準備好的黃皮果要提前用清水洗凈并放到通風的地方晾干它表面的水分 。
2、把晾干后的黃皮果與冰糖放在一起調勻 ， 然后直接放到大的干凈玻璃瓶中，再把準備好的蜂蜜和準備好的白酒放在一起調勻，也倒入到玻璃瓶裝，要讓白酒把里面的黃皮果和冰糖完全浸沒，隨后把玻璃瓶口密封直接放到陰涼通風的地方發酵 。
3、四五十天以后黃皮果泡的酒顏色就已經變深了很多 ， 而且它已經發酵完成，大部分營養也已經析出到了酒中，把它開封取出以后過濾 ， 得到的液體就能直接飲用 。
黃皮酒的制作方法1、黃皮酒在制作時可以只使用新鮮黃皮果和冰糖，而黃皮果與冰糖的比例應該是2:1左右 ， 在制作黃啤酒時，準備的黃皮果一定是自然成熟，而且無蟲害無腐爛的健康黃皮果 。
2、把黃皮果用清水洗凈以后 ， 去掉表面的水分，然后再用手用力擠壓把它里面的果核去掉 ， 也去掉它的果皮得到的果肉收集在一起，最后把它們放到料理機中攪成泥狀，取出以后加入準備好的冰糖調勻 ， 直接放到大的干凈玻璃瓶中發酵 。
【黃皮果泡酒的做法怎弄 黃皮果泡酒的做法】3、30天以后取出過濾得到的黃啤酒，重新裝入到玻璃瓶中進行二次發酵 ， 再過十天里面的黃皮酒就能發酵完成，取出以后就能聞到濃郁的酒香，而且這時的黃皮酒滋味甘醇 ， 特別好喝 。
