稷指五谷 ， 五谷“黍、稷、麥、菽、稻”分別指：
1、黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕 。由于不利于消化，現在也基本上不用“黍”作為主食了 。
2、稷：又稱粟，生長耐旱 ， 品種繁多，俗稱“粟有五彩” ， 有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米 。
【稻 黍 稷 麥 菽 其中的 菽 是指什么】
3、麥，禾本科植物的一類，五谷的一種，分為小麥 ， 大麥等種類 。
4、菽：豆類的總稱 ， 古語云：“菽者稼最強 。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽 。菽者，眾豆之總名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅 。”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一 。
5、稻，是一種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的“水稻”（一貫指淡水稻） 。
