用料
- 烙餅 200
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 圓白菜 200克
- 豆芽 400-500克
- 胡蘿卜 150克
- 大蒜 10瓣
- 雞蛋 1-2個
做法步驟
1、圓白菜，胡蘿卜切絲
2、豆芽洗干凈，控水 。黃豆芽也很好吃的
3、烙餅切絲 ， 越細越好
4、大蒜切沫，今天我用的蒜臼搗的 。大蒜要多，這是炒餅好吃的靈魂 。今天沒放雞蛋，平時都放，提前把雞蛋炒成雞蛋碎
5、熱鍋，噴一點油（我放的油很少，讓這道菜更健康）加一點蒜末嗆鍋，把豆芽，包菜 ， 胡蘿卜依次放進去，加入鹽和醬油調味
6、加鹽后很快菜就出湯了
【炒餅用的豆芽還用洗嗎 健康美味的素炒餅】7、這時把烙餅（雞蛋碎）放在菜上 ， 蓋蓋兒，時間可以久一點，讓菜湯蒸發掉
8、菜湯基本炒沒了之后，開蓋加入蒜末，香油 ， 關火，拿鏟子配合一雙筷子，把餅絲翻辦均勻，蒜香味出來了
9、乘盤開吃，這樣做的炒餅每一百克只有不到100大卡 ， 非常健康，放心吃吧
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