又稱牡蠣，是世界上第一大養殖貝類，不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品 。生蠔生吃起來肉質十分細軟、彈滑，鮮味突出，有比較重的海腥味，能接受這種口感的人會覺得十分美味，不能接受的人則會十分厭惡 。
【生蠔常見做法，生蠔8大做法，男人加油站，女人美容院 生蠔的做法大全】剁椒蒜蓉烤生蠔的做法：
【主料】生蠔5個
【調料】蔥15克、姜8克、蒜半頭、生抽15毫升、剁椒15克、鮑魚汁15毫升、植物油15毫升、白醋5毫升
步驟：
1.冰島野生蠔5個；
2.用刷子刷洗干凈外殼；
3.用改錐撬開外殼；
4.取出生蠔肉清洗干凈后劃開幾刀；
5.將泡好的粉絲放入貝殼中，上面放生蠔肉；
6.用蒜碎、剁椒、姜末、蔥末、生抽、鮑魚汁、植物油、白醋拌勻后澆在生蠔肉上，放入烤盤，烤箱預熱后 ， 將烤盤放入烤箱底層，烤盤上鋪蓋錫紙，250烤制25分鐘后，將烤盤移到中層 ， 去掉錫紙，再烤5分鐘左右即可 。
