1、豬皮泡軟，切小塊，洗凈備用 。
2、紅辣椒青尖椒切好，蒜瓣切薄片 ， 香菇切片，番茄切小塊備用 。
3、鍋里下入植物油燒熱，加入切好的蒜瓣爆香 。
4、下入紅辣椒和青尖椒翻炒片刻 。
【酸辣豬皮湯的做法】5、加入香菇片炒出水分（很干的話則加少量水，避免燒焦） 。
6、加入番茄塊，翻炒出紅汁 。
7、加入豬皮和一碗水，大火煮開至沸騰 。
8、煮湯的時候 ， 用地瓜粉、法香碎、適量牛肉粉，少許鹽，少許白砂糖，加水調成糊狀，鍋里的湯燒開以后，用以勾芡 。
9、再次煮至沸騰 ， 關火 ， 加入一勺陳醋 。
10、起鍋裝入湯碗，灑入少許黑胡椒粉，做酸辣湯加入黑胡椒粉是最好的了 。這道又酸又甜又辣又爽口又暖胃的湯就做好了 。
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