1、食材:五花肉200克,甘藍60克,料酒10克 , 姜片8克,鹽7克 , 玉米油20毫升 , 清水5克,生抽6克 。
2、五花肉切片,清洗干凈,瀝干水分備用 。
3、甘藍半顆,切成合適大小的塊,清洗干凈 , 瀝干水分備用 。
【甘藍炒肉片的做法】4、干凈鍋中倒入玉米油,下姜片,開中火,將油燒熱,倒入肉片 , 不斷煸炒 。
5、大概煸炒2-3分鐘,肉略微焦黃,肉里的油都煸炒出來了 , 這樣肉的不會油膩 。
6、倒入甘藍 , 轉大火繼續翻炒到甘藍變軟 , 略變色 。
7、加入一勺半鹽調味,翻炒均勻 , 30秒后出鍋即可 。
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