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白蘿卜燒蛤蜊湯的步驟

美食

1、用料：花蛤蜊500g、圓白蘿卜1個(gè)、香菜2棵、鹽少許、芝麻油少許、黑胡椒粉少許 。
2、買只鮮活、吐盡泥沙的花蛤蜊，在家再在淡鹽水（最好向菜販要一些他養(yǎng)蛤蜊的水）中養(yǎng)1小時(shí)以上 。
3、蘿卜或切片或切絲隨你心意，也可以用餅干模具做幾個(gè)漂亮的造型 。
4、香菜摘洗干凈待用 。
5、湯鍋中加冷水加蘿卜蓋上鍋蓋開(kāi)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火 。
【白蘿卜燒蛤蜊湯的步驟】6、蘿卜燒熟了加清洗干凈的花蛤，開(kāi)大火，這時(shí)不要加蓋，看到花蛤都張開(kāi)了，加香菜 ， 加黑胡椒粉馬上關(guān)火，加一小撮鹽（不能加太多 ， 因?yàn)榛ǜ虮旧碛宣}份），淋上幾滴芝麻油（也可不加），出鍋，一道鮮湯就做成了 。

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