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如何改善廚房環(huán)境

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1、掌握烹調(diào)溫度 。改變原有的烹飪習(xí)慣 ， 油溫別太熱、保證不糊鍋 ， 在做菜時(shí)盡量將油溫控制在200度以內(nèi)以油鍋冒煙為極限) ， 這樣不僅減少油煙 ， 還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存 。
2、購買放心油 。在選購食用油時(shí)應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油 ， 以避免不好的油在烹飪過程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì) 。
3、做好廚房的通風(fēng)工作 。炒菜時(shí)要打開抽油煙機(jī)或使用無油煙鍋 ， 烹調(diào)結(jié)束后 ， 至少開窗通風(fēng)10分鐘 。
【如何改善廚房環(huán)境】4、改變烹調(diào)方式 。平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的烹飪方法 ， 減少煎炒菜和油炸的次數(shù) ， 這樣也是減少油煙的有效途徑 。
5、改變烹調(diào)用具 ?？梢宰们槭褂貌徽冲?nbsp;， 或多使用電磁爐、微波爐等廚具 。

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