包子餡放生油還是熟油包 子餡一般放的是生油 。如果你愿意放熟油的話也是可以的，比如熟的豬油 。只是每個人的口味不同而已 。
用料
主料：豬肉末，芹菜，食用油
輔料：蔥姜蒜
做法
先發(fā)面
主料：普通面粉
輔料：酵母、水
制作過程：
用溫水(手指放入水中感覺溫溫的，不燙)將適量酵母化開（酵母的量按照說明來放，寧多勿少）放入適量面粉，用手或者筷子攪拌，直至大多數(shù)面粉都攪成面團(tuán) 然后用手把面揉成面團(tuán) 。
做面食細(xì)致的人會做到很干凈，但是我懶，而且面不光盆不光并不影響發(fā)面質(zhì)量，所以揉成面團(tuán)就罷手了 。而手不光的話可以去洗嘛 把面盆用盤子或者保鮮膜蓋上，現(xiàn)在這種溫度室溫下放置1-1.5小時即可 。用發(fā)面的時間準(zhǔn)備餡兒 。
豬肉餡加入小半勺鹽、一勺生抽、一勺老抽順同一個方向攪打，感覺上勁了之后填一點點水繼續(xù)攪打，添入幾次水之后，感覺肉餡已經(jīng)水嫩且有勁即可 。
蔥姜蒜洗凈并且切末 芹菜不要去葉 子，洗凈，芹菜也切成碎末 把蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中，再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，并且加入2大湯匙食用油，仍順原來的方向攪打均勻即可 餡兒和好之后可以放在冰箱里冷藏一下，利于餡兒里的水分和肉充分結(jié)合 1小時做包 子 。
包子餡放生油還是熟油 包子餡到底放生油還是熟油1、熟油 。由于生油沒有經(jīng)過加熟之前，會有一些油腥味，而包子都是經(jīng)過高溫將餡料燜熟，不會再與火直接接觸，油腥味并不能去除，與餡料融合在一起，會影響包子的口感 。
2、而將油加熟過后，可以去除其中的腥味，將其中的香味物質(zhì)激發(fā)出來，與餡料混合在一起，可以激發(fā)出其他食材的香味，因此建議使用熟油 。
包子餡放生油還是熟油我個人認(rèn)為，用熟油更好吃，用熟油潑在蔥花上，和肉餡拌在一起，加幾滴香油，會很香
蒸包子生牛油好還是熟牛油好【包子餡放生油還是熟油好吃 包包子用生油好還是熟油好】蒸包子還是熟牛油好 。因為熟牛油已經(jīng)用鍋煉出來，減輕了牛油的膻味兒，另外熟牛油也好與包子餡兒融合在一起 。取得相得益彰的作用 。
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