水晶粽子的做法和包法？水晶粽子煮熟后看上去晶瑩剔透，比一般的普通粽子要更加誘人，那這水晶粽子究竟是怎么做出來(lái)的呢？
水晶粽子用什么包的
我們一般見到的傳統(tǒng)粽子是用糯米做的，再加上一些配料，如紅棗，豆沙花生或豬肉等，而水晶粽子則是用西米，所以才能做出色彩艷麗，晶瑩剔透的感覺 。 水晶粽子煮熟后看上去晶瑩剔透，比一般的普通粽子要更加誘人，擁有更加美好的外觀，而且Q彈有嚼勁，因此近年來(lái)越來(lái)越受歡迎 。
另外，傳統(tǒng)的是用糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化，對(duì)一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的 。 而西米清香、軟糯，主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效 。 端午時(shí)節(jié)，胃不太好的人推薦吃西米包的粽子，健康還好看 。
西米：西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉 。 最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成 。 西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐 。 一般人群均可食用 。 尤其適合體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食 。
水晶粽子的做法和包法
材料：西米、果醬、綠豆沙、粽葉、可可粉、抹茶粉（舉例）
做法：
1、把準(zhǔn)備好的粽葉在開水鍋里燙一下?lián)瞥鲞^涼，把葉頭剪去，平整即可 。
2、西米倒入水中浸泡 。 浸泡時(shí)間根據(jù)西米的大小，小西米3分鐘，大西米6分鐘左右 。 切記不要浸太長(zhǎng)，不然可能就成面團(tuán)了 。
3、把西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，分別拌勻上色一份，再加點(diǎn)色拉油 。 這個(gè)過程中也可加點(diǎn)糖 。
4、把粽葉卷成錐形，放入泡好的西米和綠豆沙 。 （放的餡和粽子的顏色可根據(jù)自己的喜好來(lái)弄，加玫瑰花茶、鹽漬櫻花、抹茶粉、可可粉等，將蜜棗或紅豆、葡萄干、芝麻、綠豆沙、紅豆沙做餡，可以將水晶粽子變化出百般花樣 。 ）
5、把粽葉向上卷起 。
6、然后從下面卷出 。 包成什么形狀的隨自己喜歡，如方形、牛角的 。
7、從底部抽出粽葉 。
【水晶粽子的做法和包法 水晶粽子原來(lái)是用西米包的】
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