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紅燒肉芋頭的家常做法芋頭紅燒肉
“對(duì)于芋頭我家好像一直都是蒸著吃，從沒想著把它做成菜，于是這次就想換個(gè)吃法，就有了今天這個(gè)芋頭紅燒肉，也是第一次才知道，原來芋頭和紅燒肉可以這么搭，肥而不膩的紅燒肉和糯糯的芋頭，讓你有種不知道是在吃肉還是芋頭，如果再配上一碗米飯，可以很快就解決掉這盤菜吶”
用料
主料

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五花肉400克
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芋頭230克

小蔥
20克
姜
20克
干辣椒
1個(gè)
香葉
1片
【紅燒肉芋頭的家常做法大全視頻肉芋】陳皮
2塊
桂皮
1段
八角
1個(gè)
花椒
10粒
料酒
3勺
老抽
2勺
冰糖
20克
鹽
少許
開水
適量

芋頭的16種家常做法芋頭的16種家常做法香煎芋頭餅素?zé)∮箢^反沙芋頭芋頭糕拔絲芋頭芋頭紅燒肉芋頭扣肉南瓜燜芋頭花生芋頭甜湯紅燒芋頭三層肉等。芋頭一種蔬菜兼糧食作物營養(yǎng)和藥用價(jià)值高口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆又不含龍葵素易于消化而不會(huì)引起中毒是一種很好的堿性食物。
香煎芋頭餅做法
芋頭一定要挑大個(gè)而且很粉的那一種，把芋頭去皮洗凈刨成細(xì)絲裝盆里備用，不管刨好或刀切的芋絲千萬不要再用水洗因?yàn)橐Ａ粲箢^淡粉，把臘腸蝦米放進(jìn)熱水里面泡軟撈出切成小粒炒鍋翻炒至出香味后盛出備用，芋頭絲加入適量鹽油用手抓勻再分次加入粘米粉讓芋頭絲均勻沾上粘米粉。
再把炒好臘腸和蝦米加進(jìn)去抓勻找個(gè)不銹鋼盤子刷上油防粘盤，把材料倒進(jìn)盤子里要用壓實(shí)鍋里水開后才把盤子放進(jìn)去大火蒸15分鐘，關(guān)火立即打開鍋蓋不要給水蒸氣滴下去出鍋后一定要放涼或者放入冰箱過夜冷藏，再來切小塊這樣不會(huì)散開鍋里倒進(jìn)適量油把芋絲切成小塊煎至雙面金黃色即可。
扣肉芋頭的做法最正宗的做法芋頭扣肉是廣西的特色傳統(tǒng)名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會(huì)油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。