1、山藥先洗干凈外面的泥土，然后削去外皮，切成薄片，鍋中加水燒開加一勺鹽和幾滴油，然后把山藥片倒進(jìn)去焯水撈出；瘦肉切薄片，加料酒、鹽、白糖和淀粉抓勻；黃瓜切片備用 。
2、鍋中加少量油潤鍋，然后把肉片倒入鍋中炸熟炸香，然后撈出來備用 。
3、大蒜拍碎，鍋中放油燒熱，先把大蒜放進(jìn)去爆香，然后倒入肉片翻炒兩下，再把木耳、山藥、黃瓜一起放進(jìn)去翻炒斷生，再淋上一勺生抽，一茶勺鹽、白糖和味精翻炒入味就可以了 。
【山藥的做法】4、菜炒好了撒上幾粒枸杞，既能增加營養(yǎng)還能讓菜變得更美觀 。
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