粟米的功效與作用及食用方法粟米又稱(chēng)小米 ， 是中國(guó)古代的“五谷”之一 ， 也是北方人最喜愛(ài)的主要糧食之一 。粟米分為粳性粟米、糯性粟米和混合粟米 。粟米可以釀酒、釀醋 ， 五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的粟米黃酒、日本人愛(ài)喝的清酒 ， 主要原料都是粟米；山西陳醋的主要原料是粟米 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
和大米比較 ， 粟米的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)十分突出 ， 主要表現(xiàn)在：
1.含有豐富的脂肪 ， 為大米的7.8倍 ， 且主要為不飽和脂肪酸 。
2.含有大量的維生素E ， 為大米的4.8倍 。
3.膳食纖維含量豐富 ， 為大米的4倍 。
4.所含鉀高鈉低 ， 大米所含的鉀鈉比為9∶1 ， 而粟米為66∶1 ， 經(jīng)常吃粟米 ， 對(duì)高血壓患者有益 。
5.含鐵量高 ， 為大米的4.8倍；含磷豐富 ， 為大米的2.3倍 。
功效分析
粟米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長(zhǎng) ， 喝之滿(mǎn)口泛香 ， 可滋陰補(bǔ)虛 ， 民間有“養(yǎng)人”之說(shuō) ， 是老、幼、孕婦最適宜的補(bǔ)品 ， 可以幫助她們?cè)鰪?qiáng)體力 ， 民間還流行給產(chǎn)婦吃紅糖粟米粥 ， 給嬰兒喂粟米粥湯的習(xí)慣 。
1.粟米含有大量的碳水化合物 ， 對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效 。
2.粟米因富含維生素B1、B12等 ， 具有防止消化不良及口角生瘡的功效 。
3.發(fā)芽的粟米和麥芽一樣 ， 含有大量酶 ， 是一味中藥 ， 有健胃消食的作用 ， 食欲不振的人不妨多吃 。
4.粟米具有滋陰養(yǎng)血的功效 ， 可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng) ， 幫助她們恢復(fù)體力 。
5.粟米可以有效地防止血管硬化 。
6.常食粟米的人一般不易患失眠癥 。
粟米的功效是什么粟米具有滋陰養(yǎng)血、清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、防治消化不良的功效 ， 粟米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 粟米粥富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素 ， 尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用 。q
想問(wèn)一下粟是什么糧食啊粟是小米 。
粟在生活中也叫小米 ， 它對(duì)于脾胃的調(diào)理有一定的作用 。粟米是我國(guó)北方的主要糧食作物之一 ， 因其營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 深受人們的喜愛(ài) 。我國(guó)北方有在婦女生育后 ， 用小米加紅糖調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。用粟米熬成的粥營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 有＂代參湯＂的美稱(chēng) 。具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神等功效 。
粟的功效
1、補(bǔ)脾胃反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān) ， 而粟米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃 。甘味入脾 ， 黃色入脾 ， 粟米是黃色的 ， 從味覺(jué)上來(lái)講 ， 粟米味甘而咸 ， 因此中醫(yī)認(rèn)為粟米能＂和胃溫中＂ 。因此粟米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處 。
2、補(bǔ)腎五谷都具有養(yǎng)精氣 ， 補(bǔ)腎氣的作用 ， 但是五谷當(dāng)中數(shù)粟米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng) 。粟米性質(zhì)偏寒 ， 五味上是略帶點(diǎn)咸味的 ， 咸味入腎 ， 所以粟米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?。
3、養(yǎng)心安神喝粟米粥可增強(qiáng)小腸功能 ， 有養(yǎng)心安神之效 。粟米還作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來(lái)食用 ， 中醫(yī)就常讓患者用粟米粥來(lái)代替安眠片 。
4、滋陰、防流產(chǎn)粟米中的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn) ， 抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎 ， 所含的類(lèi)雌激素物質(zhì) ， 能滋陰 。
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